Ricotta

 

 

Ricotta fresca e genuina

La ricotta, che spesso viene considerata erroneamente un formaggio, in realtà è un latticino.

Non viene prodotta attraverso la coagulazione della caseina; ma dalla ricottura del siero di latte, ottenuta dalla produzione del Grana Padano, con un'aggiunta di panna e sale. 

Il processo si ottiene con il riscladamento della miscela (siero, panne e sale) alla temperatura di 80-90 °C per far avvenire la separazione della ricotta. Il composto viene lasciato riposare per circa 20 ore dopodichè è pronta per essere consumata o confezionata.

 

 

 "La ricotta buona come una volta"

 

 

 

 

 

La nostra ricotta, così delicata e vellutata, ricorda i sapori genuini di una volta.  

La sua semplicità la rende, inoltre, un prodotto estremamente versatile da utilizzare per preparazioni dolci e e salate. 

Per esempio, l'avete mai provata nella crema del Tiramisù? Ecco qui la nostra ricetta!